Kolak Srikaya, Kuliner Khas Sidoarjo Ada Cuma Saat Ramadhan Sidoarjo – Setiap bulan Ramadan, banyak daerah di Indonesia menyajikan kuliner khas yang hanya muncul saat waktu berbuka puasa. Salah satunya adalah Kolak Srikaya, takjil khas Sidoarjo yang hanya bisa ditemukan selama Ramadan. Berbeda dari kolak pada umumnya yang berbahan dasar pisang atau ubi, Kolak Srikaya menggunakan labu kuning yang lembut dan manis, berpadu dengan aroma khas daun pandan serta santan kental yang gurih.
Kuliner ini menjadi buruan para pecinta takjil karena rasanya yang unik, lezat, dan sulit ditemukan di luar bulan Ramadan. Tak heran jika banyak warga Sidoarjo yang sengaja berburu Kolak Srikaya di pasar takjil saat menjelang waktu berbuka.
Asal-usul dan Keunikan Kolak Srikaya Kuliner Khas
Kolak Srikaya sudah menjadi bagian dari tradisi Ramadan di Sidoarjo selama bertahun-tahun. Nama “Srikaya” dalam kolak ini bukan berasal dari buah srikaya, melainkan dari teknik pengolahan yang menyerupai tekstur dan warna khas buah tersebut.
✨ Keunikan Kolak Srikaya:
- Bahan utama menggunakan labu kuning, bukan pisang atau ubi seperti kolak pada umumnya.
- Memiliki tekstur lembut dan creamy karena proses pengukusan labu yang menghasilkan cita rasa yang khas.
- Dimasak dengan santan kental, gula merah, dan daun pandan untuk menciptakan aroma yang harum dan menggugah selera.
- Tidak tersedia di luar bulan Ramadan, menjadikannya kuliner yang eksklusif dan hanya bisa dinikmati setahun sekali.
Kolak ini sering disajikan dalam keadaan hangat maupun dingin, tergantung selera masing-masing. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya menjadi menu pembuka yang sempurna saat berbuka puasa.
Bahan-bahan dan Cara Membuat Kolak Srikaya
Kolak Srikaya dapat dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Berikut adalah bahan-bahan utama serta cara pembuatannya.
🛒 Bahan-bahan:
- 500 gram labu kuning, dikukus hingga empuk
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, disisir halus
- 50 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sdt garam
- Air secukupnya
🍲 Cara Membuat: 1️⃣ Kukus labu kuning hingga lunak, lalu haluskan hingga menjadi puree. 2️⃣ Dalam panci, masukkan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam. 3️⃣ Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. 4️⃣ Tambahkan labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata hingga mengental. 5️⃣ Masak hingga kolak mendidih dan mengeluarkan aroma harum. 6️⃣ Sajikan hangat atau dinginkan terlebih dahulu sebelum disajikan.
Di Mana Bisa Menemukan Kolak Srikaya di Sidoarjo?
Selama bulan Ramadan, Kolak Srikaya bisa ditemukan di berbagai lokasi pasar takjil di Sidoarjo. Beberapa tempat yang terkenal dengan sajian Kolak Srikaya terbaik antara lain:
Pasar Takjil GOR Delta Sidoarjo
Pasar Ramadhan di Alun-alun Sidoarjo
Jalan Raya Candi, Sidoarjo
Pasar Takjil Sepanjang, Sidoarjo
Kolak Srikaya biasanya dijual dalam kemasan plastik atau wadah kecil dengan harga berkisar antara Rp 5.000 hingga Rp 10.000 per porsi. Karena termasuk kuliner khas yang langka, biasanya penjual hanya membuat dalam jumlah terbatas setiap harinya.
Kenikmatan Kolak Srikaya sebagai Menu Buka Puasa
Bukan tanpa alasan Kolak Srikaya menjadi salah satu takjil favorit saat Ramadan. Kombinasi rasa manis dari labu kuning, gurihnya santan, dan aroma daun pandan menciptakan cita rasa yang lembut serta mengenyangkan. Selain itu, ada beberapa manfaat yang bisa diperoleh dari mengonsumsi Kolak Srikaya sebagai menu berbuka puasa:
Memberikan energi cepat – Gula alami dari labu dan gula merah memberikan energi instan setelah seharian berpuasa.
Baik untuk pencernaan – Labu kuning kaya akan serat yang membantu melancarkan pencernaan.
Menyegarkan tubuh – Jika disajikan dalam kondisi dingin, kolak ini bisa menjadi pelepas dahaga yang menyegarkan.
Kaya akan nutrisi – Labu kuning mengandung vitamin A, C, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Tak heran jika banyak masyarakat Sidoarjo yang menjadikan Kolak Srikaya sebagai menu wajib setiap Ramadan.
Kuliner Khas Kolak Srikaya, Takjil Langka yang Patut Dicoba
Kolak Srikaya bukan hanya sekadar kuliner khas Sidoarjo, tetapi juga bagian dari tradisi Ramadan yang selalu dinantikan. Dengan keunikan bahan utama labu kuning serta cita rasa yang manis dan gurih, kolak ini menjadi primadona di pasar takjil selama bulan puasa.
📌 Ringkasan tentang Kolak Srikaya: ✅ Kuliner khas Sidoarjo yang hanya muncul saat Ramadan.
Menggunakan labu kuning sebagai bahan utama, bukan pisang atau ubi.
Memiliki tekstur lembut, rasa manis gurih, dan aroma khas daun pandan.
Bisa ditemukan di berbagai pasar takjil di Sidoarjo.
Mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
Bagi Anda yang sedang berburu takjil unik untuk berbuka puasa, Kolak Srikaya wajib masuk dalam daftar kuliner yang harus dicoba! 🌙✨
